Линии multiline

Основным преимуществом этих линий является возможность печь различные виды изделий в отдельных формах или их группах, или на противнях (листах) одинаковых или разных размеров, и это всё – на одной производственной линии. Чаще всего, речь идёт о полуавтоматических линиях для производственных серий среднего объёма, которые позволяют печь широкий ассортимент изделий при соблюдении низких расходов на приобретение оборудования и, таким образом, гибко рефлектировать актуальные заказы, которые делают покупатели у пекарни.

Перечень выбранного ассортимента изделий:

• тостовый хлеб,
• хлеб, который готовится по специальным рецептурам, выпекается в формах или различных по количеству группах форм, или на противнях,
• гамбургеры,
• чиабатта, пан рустико и т.п.

При проектировании линии необходимо выбрать предполагаемые виды изделий, которые предопределят необходимое оборудование линии. Оборудование для приготовления теста, наполнения форм или противней, а также для расстойной камеры, должно соответствовать в немалой степени различным параметрам отдельных видов изделий. Поэтому все требования лучше всего сначала консультировать с нашими специалистами и подготовить проект линии так, чтобы он удовлетворял производственные желания и отражал возможности расположения линии в помещениях пекарни.