Все требования лучше всего сначала консультировать с нашими специалистами и подготовить проект линии так, чтобы он удовлетворял производственные желания и отражал возможности расположения линии в помещениях пекарни.

Комплектная линия стандартно состоит из нижеследующего оборудования:

• мучное хозяйство,
• центр замеса с дозировкой муки, воды и ингредиентов,
• тестоделитель,
• оборудование для транспортировки теста,
• формовка,
• пересадка в расстойную камеру,
• расстойная камера,
• пересадка в печь,
• хлебопекарная ленточная печь,
• охладительные и транспортные конвейеры,
• упаковка готовых продуктов.

Компания «J 4» о.о.о. вместе с последующими европейскими производителями хлебопекарного оборудования данные линии поставляла, главным образом, в Западную Европу, как напр., в Испанию, Францию или Англию. В этих странах существует большой интерес к выпечке французских батонов, прежде всего, на гранитной и сетчатой ленте. Батоны, которые пекутся на натуральном гранитном камне, имеют благодаря его аккумуляционной способности высокую температуру нижней части сразу после их посадки на ленту и благодаря этому увеличат свой объём. Следующим обычным способом выпечки французских батонов является выпечка на противнях, для которых достаточно применение стандартной сетчатой ленты.