Линии по выпечке изделий из бисквитного теста позволяют производить не только круглые бисквиты различных диаметров или бисквитные пластинки, но и выпечку совершенно необычных форм.
Бисквитное печенье
Всё зависит только от возможностей оборудования, которое инжектирует тесто на ленту печи, которая должна быть по причине высокой текучести теста цельнометаллической.
Комплектная линия стандартно состоит из нижеследующего оборудования:
- мучное хозяйство,
- центр замеса с дозировкой муки, воды и ингредиентов,
- турбомиксер,
- посадочное оборудование на ленту хлебопекарной печи, т.н. отсадочная машина,
- хлебопекарная ленточная печь,
- охладительные и транспортные конвейеры,
- упаковка готовых продуктов.
Всю линию можно увидеть в нашей сестринской компании «Перник» о.о.о. Благодаря естественному сотрудничеству обеих компаний было постепенно разработано несколько видов посадочного оборудования во взаимосвязи с актуальным спросом на рынке и, таким образом, было достигнуто исключительного технологического преимущества по сравнению с другими производителями.
фотогалерея
-
Типы печей
-
Типы конвейеров
-
Принадлежности и дополнительное исполнение печи
- STIR – инфракрасное излучение
- Автоматическое управление заслонками
- Вентилятор принудительной вытяжки из нержавеющей стали
- Гидравлическое натяжение ленты
- Двустенные дымоходы и вытяжки из нержавеющей стали
- ДУОТЕРМ – принудительная циркуляция воздуха
- Использование отработанного тепла
- Очистка и смазывание цельнометаллической ленты маслом
- ПЛК – управление при помощи контактной панели
- Удалённая регулировка времени выпечки
- Удлинение входа и выхода из печи
