Estas bandas están compuestas de placas de granito colocadas en bancos unidos en sus laterales por macizas cadenas de guía.
Bandas de granito
Se caracterizan principalmente por su superficie plana y uniforme y por tener la mayor capacidad de acumulación de calor.
Los productos horneados en granito natural tienen una alta temperatura en la parte inferior inmediatamente después de ser colocados en la banda, gracias a la alta capacidad de acumulación de esta, y aumentan su volumen mucho más en comparación con los otros tipos de bandas. Además del mayor volumen, las bandas de granito son adecuadas para ser utilizadas allí donde es tecnológicamente necesario hornear el producto desde abajo (pizza, pan, ciabatta, etc.).
Fotogalerie
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Líneas de producción
- Producción de baguettes
- Producción de baton
- Producción de bollería
- Producción de bollería de larga vida
- Producción de ciabatta
- Producción de croissants
- Producción de especialidades nacionales
- Producción de pan de jengibre
- Producción de pan sin bandejas
- Producción de panes y bollería precocidos
- Producción de pastelería fina
- Producción de pizzas
- Producción de tortas y muffins en moldes
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Tipos de horno
