Heutzutage werden für die Ableitung der bei der Gasverbrennung entstandenen Verbrennungsgase und für die Ableitung von Abgasen (Brüdendämpfen vom Ausbacken) aus dem Ofen ausschließlich Schornsteine mit zwei Mänteln verwendet. Die Firma J4 s.r.o. bietet die Lieferung von Öfen wie auch die Fertigung und Montage von doppelwandigen Schornsteinen in Edelstahlausführung an.
Rostfreie doppelwandige Schornsteine und Abzüge
Der Vorteil doppelwandiger Schornsteine ist der Kondensationspunkt der Wasserdämpfe (ca. 100 °C), der sich zwischen der äußeren und inneren Wand des Schornsteins befindet. In diesem Bereich befindet sich die Wärmedämmung, in der sich keinerlei Feuchtigkeit befindet, die kondensieren könnte. Die Abzüge aus dem Ofen sind mit sog. Kondensationsbehältern bestückt, die für die Ableitung des restlichen Kondensats dienen, das beim Erhitzen und Abkühlen des Backofens entstanden ist, wo die Temperatur im Ofen den Kondensationspunkt noch nicht überschritten hat.
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