Multiline-Anlagen

Der Hauptvorteil dieser Linien ist, dass sie ermöglichen, unterschiedliche Produktsorten in einzelnen Formen oder gebündelt, oder auf Blechen (Platten) gleicher wie auch unterschiedlicher Maße zu backen, und dies alles auf einer Produktionslinie. Es handelt sich um halbautomatische Linien für mittelgroße Produktionsserien, die bei Wahrung geringer Anschaffungskosten für die Anlagen ermöglichen, ein breites Produktsortiment zu backen und somit flexibel auf aktuelle Bestellungen der Abnehmer der Bäckerei zu reagieren.

Übersicht eines ausgewählten Produktsortiments:

• Toastbrot,
• nach speziellen Rezepturen zubereitetes Brot, das in Formen oder in unterschiedlich großen Formenbündeln oder auf Blechen gebacken wird,
• Hamburger,
• Ciabatta, Pan Rustico u. ä.

Beim Entwurf der Linie sind die vorausgesetzten Produktarten zu wählen, die die unerlässlichen Anlagen der Linie festlegen. Die Anlagen für die Teigzubereitung, das Füllen der Formen oder Bleche oder auch die Gärschränke müssen zuweilen unterschiedliche Parameter an die einzelnen Produktarten erfüllen. Sämtliche Anforderungen sind deshalb am besten mit unseren Spezialisten zu konsultieren und der Entwurf der Linie so vorzubereiten, dass er die Wünsche der Produktion erfüllt und die Möglichkeiten der Anordnung der Linie in den Räumen der Bäckerei berücksichtigt.