Fours de boulangerie à bande cyclothermiques

Ils sont destinés aux grands volumes de production et à la cuisson de tous les types courants et non standards de produits de boulangerie.

Configuration du four de boulangerie

Les fours à bande cyclothermiques s’adaptent surtout aux demandes de déroulement de la courbe de température, et ce de manière à ce que soient remplies les demandes technologiques de cuisson du produit donné. Par une bonne disposition des zones de chauffage et de la position des colonnes, il est possible d’atteindre également des courbes de température tout à fait différentes, il suffit de consulter le tout avec nos spécialistes lors de la conception de la ligne.

Les fours sont équipés de manière standard d’une zone d’embuage, de deux boîtes de vitesses frontales coniques enfonçables d’actionnement de la bande, d’une bande à treillis, de brûleurs Weishaupt et d’un revêtement inox. Il est possible d’équiper au choix le four-tunnel avec un système duo-therm, une zone d’embuage prolongée, un tirage contraint des brouillards et de nombreux autres accessoires, représentés dans Accessoires et version complémentaire des fours.

Coupe axonométrique d’exemple de four de boulangerie à bande cyclothermique PPP à une colonne avec tension mécanique de la bande à treillis avec zone d’embuage et actionnement de la bande avec deux boîtes de vitesses frontales coniques enfonçables: