La société J4 s.r.o. fournit un ensemble complet de machines et d’équipements pour la production de pains d’épices, allant du niveau de travail artisanal jusqu’à la ligne de production continue pleinement automatisée.
L’étendue globale de la livraison est déterminée par les demandes concernant la gamme de production et le rendement de l’unité de production.
Les lignes continues peuvent également être utilisées pour la production de biscuits et de cakes.
Une ligne complète se compose de manière standard des installations suivantes:
- gestion des farines,
- centre de mélange avec dosage de la farine, de l’eau et des ingrédients,
- presses d’extrusion et presses avec cylindres gravés (selon la forme du produit et le type de pâte de pain d’épices) avec possibilité d’un remplissage du pain d’épices par de la marmelade, de la confiture, du chocolat, etc.,
- installation de saupoudrage,
- four de boulangerie à bande,
- trempage ou arrosage par glaçure,
- convoyeurs de refroidissement et de transport,
- emballage des produits finis.
En collaboration avec des fabricants tchèques et étrangers, nous livrons des lignes complètes de production avec un équipement de façonnage pour la fabrication de pains d’épices de diverses formes et tailles, des pâtes très relâchées jusqu’aux pâtes extrêmement denses. Il est possible en cas d’intérêt de tester les technologies de production dans des boulangeries tests chez nous ou chez nos partenaires.
Video
Fotogalerie
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Types de convoyeurs
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Types de fours
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Accessoires et version complémentaire des fours
- Cheminées et tirages inox à double enveloppe
- Commande automatique des vannes
- DUO-THERM – circulation contrainte de l’air
- Nettoyage et lubrification de la bande à planchette
- PLC – commande par panneau digital
- Prolongement de l’entrée et de la sortie du four
- Régulation à distance du temps de cuisson
- STIR – rayonnement infrarouge
- Tension hydraulique de la bande
- Utilisation de la chaleur résiduelle
- Ventilateur inox de tirage contraint
- Zone d’embuage prolongée
