Ventilateur inox de tirage contraint
Le ventilateur inox de tirage contraint permet de diminuer l’humidité dans l’espace de cuisson selon le souhait du technologue. La vitesse des tours du ventilateur peut être régulée de manière fluide à l’aide d’un convertisseur de fréquences.
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Lignes de production
- Fabrication de produits de boulangerie
- Fabrication de produits de boulangerie durables
- Fabrication de produits de boulangerie fine
- Fabrication de produits de boulangerie précuits durables
- Lignes multiline
- Production de baguettes
- Production de bâtonnets
- Production de biscuits
- Production de biscuits pour les animaux domestiques et le gibier de reproduction
- Production de ciabatta
- Production de croissants
- Production de gâteaux secs ronds, bagels, taralli et bretzels
- Production de génoises
- Production de pain à toast
- Production de pain arabe et pita
- Production de pain bâton
- Production de pain librement cuit sur la sole
- Production de pain moulé
- Production de pains d’épices
- Production de pizzas
- Production de produits céréaliers
- Production de spécialités nationales
- Production de tartes et de muffins dans des moules
- Production d’hamburgers