Gracias a su larga experiencia y su presencia en todo el mundo, J4 s.r.o. se ha familiarizado con la diversidad de las especialidades de otras nacionalidades.
Producción de especialidades nacionales
Gracias nuestro cuidadoso y paciente enfoque, somos capaces de adaptarnos adecuadamente a las líneas de cada tipo de producto.
Estas son algunas de las especialidades nacionales:
- pan árabe,
- panes asiáticos y caucásicos (lavash, barbari,sangak),
- ciabatta,
- panes escandinavos (de harina de centeno),
- pan de molde ruso (tipos especiales con con masas de conserva),
- tortillas de harina de maíz o patata, etc.
Las líneas para la producción de especialidades nacionales varían mucho entre sí. Es por ello que es mejor primero consultar todos los requisitos con nuestros especialistas de manera que cumplan con los requisitos de la producción y reflejen las posibilidades de disposición de la misma en las instalaciones de la panadería.
Fotogalerie
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Tipos de horno
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Tipos de bandas transportadoras
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Accesorios para hornos
- Chimeneas y extractores de acero inoxidable
- Compuertas automatizadas
- Control remoto del tiempo de cocción
- DUOTHERM – circulación forzada de aire
- Extensión de la entrada y salida del horno
- Generador de vapor sin presión
- PLC – tablero de control táctil
- Precalentamiento de banda
- Regulación automática de presión de vapor
- STIR – radiación infrarroja
- Tensión hidráulica de la banda
- Uso de calor residual
- Ventilador de acero inoxidable de tiro forzado
- Zona de vaporización alargada
