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“We build ovens for mastersof their craft”

Hornos de banda de panadería de calefacción directa

Productos

Banne EU

VELETRHY S PODPOROU EU

Název projektu: Podpora společnosti J4 s.r.o. na zahraničních trzích

Registrační číslo projektu: CZ.01.2.111/0.0/0.0/16_047/0008908

Popis projektu: Projekt je realizován v rámci Operačního programu Podnikání a inovace pro konkurenceschopnost. Předmětem předkládaného projektu je zvýšení konkurenceschopnosti společnosti J4 s.r.o. na zahraničních trzích, a to pomocí podpory účasti firmy na 7 mezinárodních veletrzích v letech 2017 až 2019. Účast na vybraných veletrzích přispěje společnosti k novým zakázkám, zvýšení obratů a také k celkovému růstu společnosti. Projekt je spolufinancován Evropskou unií.


Los hornos de banda de panadería de calefacción directa utilizan quemadores ubicados directamente en la cámara de cocción del horno.
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Hornos de banda de panadería de calefacción directa

Una parte de los quemadores se encuentra directamente sobre el producto y la otra, debajo de la banda. Estos quemadores tienen un rendimiento muy inferior que los utilizados en hornos ciclotérmicos o de convección; su número, por otro lado, es varias veces superior. Gracias a la mayor cantidad de quemadores, es posible ajustar la curva térmica con mayor precisión, según los requisitos técnicos, y de esta manera mantener una calidad de producto constante.

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Los quemadores de calefacción directa utilizan un ventilador de aire ubicado cerca del horno. El aire es luego distribuido por la tubería central hacia la cámara de cocción y a cada calentador. Dado que la combustión tiene lugar en el túnel de cocción, es necesario equipar al horno con un sistema de tiro forzado que garantice una extracción segura de los gases de combustión fuera de la panadería.

En comparación con los hornos de banda ciclotérmicos o de convección, la estructura del horno de calefacción directa permite que sea ubicado en espacios con menor altura y ancho.

 
Fotogalerie
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