Výrobní linky pro výrobu jemného pečiva mohou být polo i plně automatické s ohledem na potřeby a druh dané výroby, přičemž se od sebe v závislosti na druhu výrobku mohou velmi lišit.
Výroba jemného pečiva
Veškeré požadavky je proto nejvhodnější nejprve konzultovat s našimi specialisty a připravit návrh linky tak, aby splňoval přání výroby a reflektoval možnosti uspořádání linky v prostorách pekárny.
Linky mohou sloužit pro rozmanitou řemeslnou výrobu menších sérií mnoha různých druhů výrobků při zachování efektivního objemu výroby. Linky jsou především určené pro výrobu buchet, vánoček, mazanců, odpalovaného těsta a dalších druhů jemného pečiva.
Fotogalerie
-
Typy dopravníků
-
Typy pekařských pecí
-
Příslušenství
- Automatické ovládání hradítek
- Beztlaký vyvíječ páry
- DUOTHERM – nucená cirkulace vzduchu
- Hydraulické napínání pásu
- Nerezové dvouplášťové komíny a odtahy
- Nerezový ventilátor nuceného odtahu
- PLC – řízení dotykovým panelem
- Prodloužená zapařovací zóna
- Prodloužení vstupu a výstupu
- STIR – infračervené záření
- Vlažení výrobků
- Využití odpadního tepla
- Vzdálená regulace doby pečení
