Linky na pečení výrobků z piškotového těsta umožňují nejen výrobu kulatých piškotů rozličných průměrů či piškotových plátů, ale i pečení zcela neobvyklých tvarů.
Výroba piškotů
Záleží jen na možnostech zařízení injektující těsto na pás pece, který musí být z důvodu vysoké tekutosti těsta planžetový.
Kompletní linka se standardně skládá z následujících zařízení:
- moučného hospodářství,
- mísícího centra s dávkováním mouky, vody a ingrediencí,
- turbo šlehače,
- osazovacího zařízení na pás pekařské pece, tzv. drezírku,
- pekařské pásové pece,
- chladících a transportních dopravníků,
- balení hotových produktů.
Celou linku je možné si prohlédnout v naší sesterské firmě „Perník s.r.o.“. Díky přirozené spolupráci obou firem bylo postupně vyvinuto několik osazovacích zařízení v závislosti na aktuální poptávce trhu a dosaženo tak jedinečné technologické výhody proti ostatním výrobcům.
Fotogalerie
-
Typy pekařských pecí
-
Typy dopravníků
-
Příslušenství
- Automatické ovládání hradítek
- Čištění a olejování planžetového pásu
- DUOTHERM – nucená cirkulace vzduchu
- Hydraulické napínání pásu
- Nerezové dvouplášťové komíny a odtahy
- Nerezový ventilátor nuceného odtahu
- PLC – řízení dotykovým panelem
- Prodloužení vstupu a výstupu
- STIR – infračervené záření
- Využití odpadního tepla
- Vzdálená regulace doby pečení
