Firma J4 s.r.o. dodává kompletní soubor strojů a zařízení perníkářské výroby od řemeslné úrovně práce až po plně automatizovanou kontinuální výrobní linku.
Celkový rozsah dodávky je určen požadavky na sortiment produkce a výkon výrobní jednotky.
Kontinuální linky je možné využít i pro výrobu sušenek a keksů.
Kompletní linka se standardně skládá z následujících zařízení:
- moučného hospodářství,
- mísícího centra s dávkováním mouky, vody a ingrediencí,
- protlačovacími lisy i lisy s gravírovanými válci (podle tvaru výrobku a typu perníkového těsta) s možností plnění perníku marmeládou, džemem, čokoládou aj.,
- posypového zařízení,
- pekařské pásové pece,
- máčení či polévání polevou,
- chladících a transportních dopravníků,
- balení hotových produktů.
Ve spolupráci s českými a zahraničními výrobci dodáváme kompletní výrobní linky s tvarovacím zařízením pro výrobu perníků různých tvarů a velikostí od velice volných těst až po extrémně tuhá těsta. Výrobní technologie je možno v případě zájmu odzkoušet v testovacích pekárnách u nás nebo u našich partnerů.
Video
Fotogalerie
-
Typy dopravníků
-
Typy pekařských pecí
-
Příslušenství
- Automatické ovládání hradítek
- Čištění a olejování planžetového pásu
- DUOTHERM – nucená cirkulace vzduchu
- Hydraulické napínání pásu
- Nerezové dvouplášťové komíny a odtahy
- Nerezový ventilátor nuceného odtahu
- PLC – řízení dotykovým panelem
- Prodloužená zapařovací zóna
- Prodloužení vstupu a výstupu
- STIR – infračervené záření
- Využití odpadního tepla
- Vzdálená regulace doby pečení
