Beztlaký vyvíječ páry je zařízení pro doplňkovou výrobu technologické páry pro pekařské pásové pece firmy J4 s.r.o.
Beztlaký vyvíječ páry
Popis vyvíječe páry
Beztlaký vyvíječ páry je dvouplášťová válcová nádoba z venku izolovaná, která je instalována mezi hořák a komoru pece. Instalace vyvíječe neovlivní pečící vlastnosti pece (rovnoměrnost pečení, pečící křivku atd.).
Výhody a nevýhody vyvíječe páry
Tento systém uspořádání je energeticky výhodnější v porovnání s výrobou páry v klasických samostatných vyvíječích, neboť pro výrobu páry a ohřev pekařské pece je využíván stejný topný systém, a tím se šetří jedna komínová ztráta na každý instalovaný vyvíječ.
Jedinou drobnou nevýhodou tohoto zařízení jsou zvýšené nároky na údržbu a délka životnosti v závislosti na kvalitě použité vody pro výrobu páry.
Beztlaký vyvíječ páry (schéma zapojení):
| 1: hořák | 10: vodní pojistka | |
| 2: těleso vyvíječe | 11: trojcestný ventil neuzaviratelný | |
| 3: hladinoznak | 12: stávající přívod páry | |
| 4: napájecí plováková nádrž | 13: odkalovací kohout | |
| 5: vodoměr | 14: odkalovací vanička | |
| 6: kulový uzávěr | 15: přívod páry k parním trubkám | |
| 7: nálevka | 16: kulový uzávěr | |
| 8: otvor na čištění | 17: škrtící kohout | |
| 9: izolace pece |
Fotogalerie
-
Výrobní linky
- Linky multiline
- Výroba baget
- Výroba batonu
- Výroba ciabatty
- Výroba formového chleba
- Výroba hamburgerů
- Výroba jemného pečiva
- Výroba národních specialit
- Výroba pečiva
- Výroba sušek, baranků, taralli a preclíků
- Výroba toustového chleba
- Výroba trvanlivého pečiva
- Výroba trvanlivého předpečeného pečiva
- Výroba volně sázeného chleba
