Výrobní linky na pečení sucharů umožňují pečení velkého množství sortimentu výrobků v téže lince, přičemž se linka může skládat ze standardních výrobních pekařských technologií, jako je tomu u běžné pekařské výroby, tak i ze speciálních technologií přípravy těsta určeného pro konzumaci zvířaty.
Výroba sucharů pro domácí mazlíčky a chovnou zvěř
Kompletní linka se standardně skládá z následujících zařízení:
- moučného hospodářství,
- mísícího centra s dávkováním mouky, vody a ingrediencí,
- tvarovacího zařízení ve formě extruze s a bez náplní, či tvarovacího válce,
- pekařské pásové pece,
- chladících a transportních dopravníků,
- balení hotových produktů.
Pro linky tohoto typu se zpravidla používají pece s jemným síťovým pásem, bez zapařovací zóny s duothermickou zónou, popř. horkovzdušnou clonou či technologií STIR o různých délkách pečení a sušení.
Vlastní pekařská pec se může skládat kombinovaně z přímotopné a nepřímotopné cyklotermické či nepřímotopné konvekční části. Nejvhodnější typ a vzájemné uspořádání jednotlivých částí pece se odvíjí od požadovaného sortimentu a proto doporučujeme veškeré požadavky nejprve konzultovat s našimi specialisty a připravit návrh linky tak, aby splňoval přání výroby a reflektoval možnosti uspořádání linky v prostorách pekárny.
Fotogalerie
-
Typy dopravníků
-
Typy pekařských pecí
-
Příslušenství
- Automatické ovládání hradítek
- DUOTHERM – nucená cirkulace vzduchu
- Hydraulické napínání pásu
- Nerezové dvouplášťové komíny a odtahy
- Nerezový ventilátor nuceného odtahu
- PLC – řízení dotykovým panelem
- Prodloužená zapařovací zóna
- Prodloužení vstupu a výstupu
- STIR – infračervené záření
- Využití odpadního tepla
- Vzdálená regulace doby pečení
